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8月20日,就黄金月饼向中国国家标准化管理委员会(以下简称国家标准委)发出书面采访提纲。8月23日,收到中国国家标准委明确答复:“黄金月饼不属《月饼》标准中强制性国家标准管辖。”标准委农业食品部专家告诉:“任何标准都有适用范围。”《月饼》针对的是名为“月饼”的食品,而不是月饼形状的礼品。
黄金月饼引来争议
2006年中秋前夕,99999黄金月饼由中金黄金投资有限公司(以下简称中金投资)推广上市。纯度达99999的黄金突破了黄金纯度的极限,是中金黄金独家研发生产的黄金产品。针对传统的中秋礼品市场,中金投资将高纯黄金制成月饼的形状,俗称“黄金月饼”。此举的原意是,作为人们馈赠亲友的常见礼品,将黄金制作成月饼形状更符合中秋习俗。
此时恰逢《月饼》国家标准正式施行不久。2006年6月1日,由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合出台的《月饼》标准正式实行。该标准明令过度包装的豪华月饼瘦身。其强制性要求包括,月饼包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。
两件前后发生的事件引来了人们对黄金月饼的争议。有人提出,“黄金月饼有豪华月饼之嫌”。从中金投资了解到,事实上,99999高纯黄金月饼,其包装成本还占不到产品价值的3%。
食品标准误套黄金制品
查阅完《月饼》标准后,一位专家告诉:“3%说明黄金月饼包装适宜。问题的核心是,黄金月饼和《月饼》中禁止的豪华月饼是不同概念。一个是黄金制品,一个是受到限制的食品。”食品标准套上黄金制品,不同种类无法类比。随后向《月饼》标准出台单位之一--国家标准委发出书面采访提纲。国家标准委相关业务部门给出答复:“《月饼》是食品标准。食品标准不管黄金制品。”
业者分析,公众误认黄金月饼违反《月饼》标准的原因之一是,对价格和价值的混淆。受限制的豪华月饼普遍价格高。黄金月饼价值高,但与豪华月饼有本质不同。市场中,豪华月饼多存在包装过度,价格与价值悖离现象。因此,《月饼》对月饼包装成本、体积作出了严格限制。相比之下,黄金月饼是价值高,价格与价值统一的的黄金礼品。
在黄金月饼被误读的过程中,有一个细节不容忽视。与大多数国家标准一样,《月饼》并不是一个被公众任意传阅的标准。通常情况下,它需要付费或成为付费会员才能被查阅到。在标准前页,标准写明适用范围:“使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。”此处表明,《月饼》是限制食品的标准。关心国家标准,讨论黄金月饼的公众未必详读过《月饼》标准全文。
黄金月饼销售未受误读影响
从中金黄金投资有限公司获悉,2006年黄金月饼实际销售并未受到“豪华月饼”影响。2007年,黄金月饼销售将远超过去年。“黄金月饼自8月11日正式接受经销商的订货以来,我们目前收到的黄金月饼订单已超过去年黄金月饼总销量的4倍。”该公司副总经理蒋云涛告诉,“黄金月饼目前的经销商来自21个省和直辖市,达30余家。中秋临近,经销商数目还在增加。”
他认为,事实证明,黄金月饼是符合国人习俗、被市场认可的中秋礼品。中金的强大品牌号召力将有力推动中金月饼的市场销售。“这证实了我们原来的推断,豪华月饼在中秋礼品市场占有一定份额。《月饼》标准出台后,中秋礼品市场需要健康礼品填补空缺。”
2005年9月,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布《中华人民共和国国家标准》。该标准对“月饼”做了如下定义:
使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。
观点:都是名字惹的祸?
同叫月饼,黄金月饼引来争议。虽然,一个是黄金,一个是和黄金挨不着边的食品。似乎,黄金月饼改名叫“月饼黄金”就省去了麻烦。可仔细一琢磨,黄金月饼真要改了名却又会扰乱了传统。
长期以来,黄金有被铸造成各种形态的传统。做成动物的形状,黄金被称为“金猪”;做成砖的形状,黄金被称为“金砖”。在命名上,大家习惯前面冠以黄金,后面加上铸造后的形态。这些制品遵守黄金行业法则、法规制作、销售,不受动物、建筑法规管理。月饼管理部门给出的答复相同,黄金月饼不受食品法规管辖。
以金猪、金砖为代表的黄金制品是常见的黄金礼品。黄金月饼也是兼有黄金传统和中秋传统的礼品。其中的道理和猪年送金猪,过年送生肖贺岁金条一样简单。
如果黄金月饼要改名,那所有约定俗成的叫法岂不都要改?“猪金”、“砖金”为何物?想必广大消费者是难以很快弄明白的。
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